【材料】4人分

・牛ひき肉 300g
・A
　 卵 1個
　 半ずりゴマ 大さじ1/2
　 ネギ（みじん切り） 10センチ
　 ショウガ（みじん切り） 1片
　 ニンニク（みじん切り） 1片
　 しょうゆ 大さじ1
　 酒 大さじ1
　 ゴマ油 大さじ1
　 塩 適宜
　 コショウ 適宜
・ニラ 1/3束
・松の実
・焼き豆腐 一丁
・春菊 1/2束
・ニラ 1/2束
・しらたき 1/2玉
・ハクサイキムチ 1/2株

・B
　 味噌（中甘口） 大さじ2
　 コチュジャン 大さじ2
　 酒 大さじ1
　 みりん 大さじ1
　 砂糖 大さじ1
　 ゴマ油 大さじ1
　 スープ 適宜

【作り方】
［1］ Ａを練り混ぜ、大型のハンバーグを作り、両面に刻んだニラと松の実をはりつけます。

［2］ ハクサイキムチはざく切り、焼き豆腐は薄切り、しらたきはゆでて小房にまとめ、ニラは5センチの長さに切ります。春菊は葉先をつんでおきましょう。

［3］ 鉄なべにゴマ油を熱して1を焼きます。

［4］ ［1］を裏返してから、周囲に［2］を盛り込み、Ｂを適量加えながら煮込みます。煮詰まってきたらスープを適宜加えていきましょう。